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A Mandioca e sua Versatilidade Nutricional

Sobre a Mandioca:

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma planta de raiz amilácea originária da América do Sul. Suas raízes tuberosas são a base para uma variedade incrível de alimentos deliciosos e nutritivos.

Derivados da Mandioca:

1. Farinha de Mandioca:

• Descrição: Obtida a partir da secagem e moagem da raiz, a farinha de mandioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos.
• Usos Comuns: Base para diversos pratos tradicionais, como a farofa brasileira, e ingrediente versátil em panificação.

2. Tapioca:

• Descrição: Produzida a partir da fécula extraída da mandioca, a tapioca é uma alternativa sem glúten e rica em carboidratos.
• Usos Comuns: Popular como base para recheios doces e salgados, é uma escolha saudável para lanches e café da manhã.

3. Polvilho:

• Descrição: Disponível em duas formas – azedo e doce – o polvilho é um ingrediente crucial em muitas receitas de pães e biscoitos.
• Usos Comuns: Essencial na culinária brasileira, contribui para a textura e sabor únicos de diversos produtos assados.

4. Beiju:

• Descrição: Uma espécie de crepe feito com goma de tapioca, o beiju é uma opção leve e saborosa.
• Usos Comuns: Pode ser consumido com recheios variados, como queijos, frutas e geleias.